چربی‌های رژیم غذایی تاثیر بسیار زیادی در وضعیت سلامتی انسان‌ها دارند و در صورت استفاده زیاد و نامناسب ممکن است سلامتی انسان‌ها را به خطر اندازند. به ویژه مصرف سطوح بالایی از کلسترول ممکن است منجر به تشکیل آتروم و بروز مشکلات قلبی شوند از این رو باید در مصرف ‌آن‌ها دقت لازم را داشت. … ادامه خواندن کتاب لاتین کلسترول و فراتر از آن (۲۰۱۰)